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BLASON DE BOURGOGNE - AOC BOURGOGNE

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Composição: 100% Pinot Noir

Região: Bourgogne (Hautes Côtes), França

Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio, durante 15 dias de cuvaison. Fermentação alcoólica em cubas de inox, seguida de fermentação malolática completa. Estágio de 12 meses sobre borras finas.

Potencial de Envelhecimento: Até 6 anos, com desenvolvimento de complexidade aromática ao longo do tempo.

Notas de Degustação: Cor rubi de boa intensidade. Aromas de samambaia e frutas vermelhas frescas, com toque de especiarias. Na boca, bem estruturado, com taninos finos

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, vitela e pratos da culinária chinesa.

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