VINHO RAFFAELE GARBARINO BLEND 2009 TINTO SECO CALIFORNIA LODI - EUA 750ml

Código: CA05 Marca: Cinque Terre Vineyard

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Este vinho é tão nobre e generoso como o homem que lhe deu o nome. Proveniente do vinhedo de Cinque Terre, com seu plantio denso, posição vertical dos brotos, irrigação deficitária e manipulação manual, é inspirado em alguns dos maiores vinhedos de Bordeaux. A fruta foi colhida à mão em um ponto onde estava madura e equilibrada para produzir um vinho complexo e não dominado por nenhum componente. As uvas foram esmagadas e embebidas a frio para uma extração mais completa. A fermentação foi realizada em cubas de inox e com leveduras nativas da região de Bordelaise. O vinho foi prensado e trasfegado em barricas de carvalho francês e envelhecido por 30 meses. O vinho foi então misturado e colocado de volta ao barril para permitir a integração dos vários componentes. A partir daí, os componentes do vinho foram integrados e evoluíram para o vinho que pode ser apreciado hoje.

Graduação Alcoólica: 15%

Composição:

38% Tannat

19% Cabernet Sauvignon

19% Cabernet Franc

13% Petite Verdot

11% Malbec

Envelhecimento: 36 meses (Carvalho Francês – 15% novo) + 18 meses em Garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Petit comité, Degustar devagar,

Harmonização:

Culinária ibérica, Carne de caça, Cordeiro, Risoto à carbonara