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vinho Bodegas Casajus Valpidio tempranillo tinto seco espanha 2022 750ml

Código: ML07 Marca: adegamonjolo

R$ 85,95

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Fundada em 1993 por José Alberto Calvo Casajús, a bodega é resultado de gerações dedicadas à viticultura em Quintana del Pidio, no coração da Ribera del Duero. A família já cultivava vinhas desde o início do século XX, elaborando vinhos em adegas subterrâneas tradicionais, uma herança que ainda hoje orienta o estilo da casa . Os vinhedos, plantados em solos franco-arenosos e calcários, sob clima continental com grande amplitude térmica, favorecem maturação lenta e concentração, elementos-chave para a Tinta del País . O Valpidio representa uma leitura mais refinada desse terroir, combinando intensidade, estrutura e elegância, com forte identidade da Ribera del Duero.

Visual:

Rubi profundo, com boa concentração e reflexos violáceos.

Olfato:

Frutas negras maduras, acompanhadas por notas de especiarias e leve nuance de madeira. Perfil concentrado, com boa integração aromática.

Paladar:

Estrutura encorpada, com taninos firmes e bem definidos. A acidez sustenta o conjunto, trazendo equilíbrio à concentração. Final longo, com persistência de fruta madura.

Harmonização:

Indicado para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, além de preparações com maior intensidade, como cordeiro e pratos com redução de molho. Também acompanha bem queijos curados, onde a estrutura do vinho equilibra a gordura e a concentração.